栄養管理基準例の設定

本管理基準は、管内施設の栄養管理基準作成の目安、および、献立作成者の日々の効率化、ならびに施設間の平準化を行い、園児の栄養管理の質の向上を目的として、「日本人の食事摂取基準（2015 年版）」と「児童福祉施設における食事の提供ガイド（厚生労働省）」をもとに、姶良・伊佐地域の保育所・認定こども園等の3 歳以上児の給与栄養目標量の調査結果から栄養管理基準例(45%）を策定しました。しかし、日本人の食事摂取規準が今年度4 月より『2020 年版』となったことより、3～5 歳児のビタミンC、食塩相当量の基準値の変更及び食物繊維の基準値の設定がされたため、それにともなって【姶良・伊佐地域の保育所・認定こども園等の栄養管理基準例（45％）】の修正を行いました。

日本人の食事摂取基準（2020 年版）の変更・新たに設定