山芋チーズスフレ

作り方

1

長芋は皮をむいてすりおろし、やわらかく練ったクリームチーズと混ぜ合わせる。

2

卵を卵黄と卵白にわける。

3

１に卵黄を混ぜ合わせ、なめらかになったら砂糖を半量加え混ぜる。

4

卵白に残りの砂糖を加えてかたく泡立て、③にかたくり粉と交互に加える。

5

型にバターを塗り、かたくり粉をふって生地を流し入れ、150℃のオーブンで40～50分焼く。

6

粗熱がとれたら型から出して切り分ける。